𝐋𝐄 𝐆𝐔𝐈𝐃𝐄 𝐌𝐈𝐂𝐇𝐄𝐋𝐈𝐍 𝐀𝐑𝐑𝐈𝐕𝐄 𝐄𝐍 𝐀𝐑𝐆𝐄𝐍𝐓𝐈𝐍𝐄!
La Guía Michelin llegó a Argentina

Argentina se convierte en el primer país hispano latinoamericano en ser examinado por los inspectores de la The MICHELIN Guide .

Mencionar 3 cosas importantes de lo que esta noticia significa para los argentinos, para los restaurantes y para otros países que están a la espera como Perú y México, dos de las grandes gastronomías de América con restauración de altísimo nivel:

1. Esta noticia representa un impacto económico importante en la economía del país. La exposición incrementará y eso tendrá sus réditos.
2. Habrá un aumento en el rubro del turismo en general. Principalmente Buenos Aires y Mendoza donde existe la mayor concentración de la atención, oferta y si de inversiones se trata. El Norte y Sur de Argentina, tomarán fuerza en la medida que todo esto vaya evolucionando. El vino es un gran complemento en este caso. Por que no solo de Malbec está hecha la industria argentina, sino de grandes ejemplares de Cabernet Sauvignon, Bonarda, Blends si de tintos se trata. No olvidamos los espumantes, donde Chandon ha sido la marca insigne para el mercado internacional. Blancos, rosados, fortificados de altísima calidad y relación calidad precio. Argentina lo tiene todo. En este desarrollo, crecimiento y maduración de la industria de cara al mundo, Wines of Argentina tiene muchísimo que ver.
3. La inversión aumentará y con ello la burbuja crece más. Infinitas posibilidades. Es un tema no solo económico, político.

Celebramos este histórico momento. Serán días de emoción y tensión para los restaurantes argentinos, ya que los inspectores de Michelin andan por allí. Que de paso decir, estos personajes son anónimos, examinarán y recomendarán a aquellos que cumplan con sus estándares de evaluación. Que de plano decir, son altísimos.

La primera selección de estos restaurantes será presentará el 24 de noviembre de 2023. Imaginamos que Don Julio Parrilla podría estar. No queda más que esperar. ¡Que bonito!

¡Felicidades Argentina!

Firma: Alejandro Redondo Soto

Cocinero|Sommelier Profesional|WSET Level 3 Award in Wines & Spirits | Máster en Ciencias Económicas